Captemps Formation

Décoration florale de buffets

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PUBLIC CONCERNÉ

Cette formation s’adresse aux porteurs de projets privés, aux demandeurs d’emploi et aux salariés faisant valoir leur droit à une formation et qui souhaitent créer ou reprendre une entreprise dans les domaines de la restauration, de l’hôtellerie, de l’évènementiel.

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OBJECTIFS

Cette formation vous propose d’améliorer vos présentations en terme de décoration florale lors de l’organisation de buffets ou d’évènements.

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PRÉ REQUIS

Ce stage ne nécessite pas de pré requis.

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MOYENS ET ÉQUIPE PÉDAGOGIQUE

  • Apport théorique et pratique
  • Alternance de démonstration et participation
  • Mises en situations pratiques
  • Élaboration et dégustation des recettes
  • Le C.F.A. Commerce et Services et ses professeurs reconnus dans ces métiers apporteront leurs conseils et leurs techniques de production dans le domaine d’activité concerné
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PROGRAMME

  • Mettre en œuvre les différents matériaux de décoration ainsi que les techniques de réalisation
  • Créer et réaliser des éléments de décors, réutilisables sur plusieurs buffets et plusieurs évènements
  • La présentation : l’harmonie des couleurs, des volumes et des formes et l’emplacement
  • La mise en scène : les matériaux frais, naturels (feuillages et fleurs), artificiels, jeux de lumière
  • La mise en valeur des bois, tissus, de la platerie en fonction des thématiques imposées